Gerda Stadler über eine gesunde und umweltgerechte Ernährung

Der WWF lancierte eine neue Kampagne, in der unter anderem empfohlen wird, dass wir pro Tag maximal 14 Gramm Fleisch essen sollten. Gerda Stadler, diplomierte medizinische Ernährungsberaterin, spricht im «Tagesgespräch» darüber, wie sinnvoll eine solche Empfehlung ist und womit wir die fehlenden Proteine ersetzen können.