Molekularkoch Rolf Caviezel
Die einen machen es am liebsten nur mit Gemüse, andere nehmen noch Fleisch oder Fisch dazu. In der Küche wird vieles zu Menüs verarbeitet. Der bekannteste Schweizer Experimentalkoch Rolf Caviezel ist dies aber zu langweilig. Er kocht drum lieber mit Erde. Wie funktioniert das? Und schmeckt es? Wir haben ihn in seinem Labor besucht.
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Die einen machen es am liebsten nur mit Gemüse, andere nehmen noch Fleisch oder Fisch dazu. In der Küche wird vieles zu Menüs verarbeitet. Der bekannteste Schweizer Experimentalkoch Rolf Caviezel ist dies aber zu langweilig. Er kocht drum lieber mit Erde. Wie funktioniert das? Und schmeckt es? Wir haben ihn in seinem Labor besucht.